日常小贴士

• 在烘烤或烘烤食物前解冻，以节省烹饪时间. 在冰箱里解冻食物是最理想的——冷却的冷冻空气进入冰箱而不是逃逸到你的厨房.
• 依靠你的烤箱恒温器和食谱时间，而不是检查你的烹饪食物. 打开烤箱门会损失20%的热量.
• 在玻璃或陶瓷锅中烘烤, 让你在比食谱建议的温度低25度的温度下烘烤.
• 使用盖子. 在有盖的炊具里的食物能更好地保温，在你的炉灶上烹饪时温度也会更低.
• 使用平底锅，以确保有效的热量传递从燃烧器到锅. 将你的锅或平底锅的大小与燃烧器的大小相匹配.
• 考虑使用微波炉或高压锅. 通过在更高的温度和压力下烹饪食物, 烹饪时间大大缩短，能源消耗至少减少了50%.

维护

• 检查烤箱门上的垫圈，确保门关得很紧. 如果密封不佳，调整或更换垫圈.
• 保持炉灶上的燃烧器清洁，以便更有效地传热. 还要确保元件下面的反射盘是干净和有光泽的. 有光泽的表面能更有效地反射热量.
• 清洁微波炉的内壁以提高效率.

选择/安装

• 找一个隔热性能更好的烤箱，用一个好的垫片来保证门的严密性. 自动清洁烤箱通常有更多的绝缘，是一个不错的选择, 只要你不要太频繁地使用自动清洁功能.
• 购物时要考虑烤箱的大小. 一个小烤箱可以满足你的需要，而一个需要更多能量的大烤箱也可以.
• 如果你想在食物烘烤时检查一下, 买一个有窗户和灯的烤箱，这样你做饭的时候就不用开门了.
• 尽管价格昂贵，但考虑一下高效的感应元件. 它们比传统的线圈元件效率更高. 注意:感应元件要求你只使用铁或钢的锅碗瓢盆. 铝锅不适合用这些新元素.